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Mis à jour en mars 2020 - La vitamine B1 a un rôle capital dans l’utilisation des glucides. Elle agît donc sur le bon rendement énergétique de nos cellules et dans le fonctionnement de nos cellules nerveuses !
On trouve la vitamine B1 dans plusieurs aliments, facilement intégrables à notre alimentation :
Peuvent souffrir d'une carence en vitamine B1 les groupes de personnes suivantes :
La vitamine B1 craint la lumière et l’air (qui l’oxydent) et la chaleur. Étant donné qu'elle est soluble, elle est régulièrement éliminée dans les urines si non utilisée. Comme l'organisme ne fait pas de stocks, il faut en consommer quotidiennement. Heureusement, elle est très présente dans une alimentation équilibrée, mais attention aux fortes chaleurs de cuisson qui la dégrade !
La carence profonde la plus grave est le Béri-Béri. Il peut être mortel par la dégradation cardiaque, mais a quasiment disparu depuis que l’on informe les populations concernées sur les apports utiles et comment y arriver simplement. Il existe aussi la carence de l’alcoolique chronique, qui induit divers troubles nerveux et de la mémoire.
Vous avez encore des doutes quant à des carences potentielles en vitamines B1 ? Pensez à la téléconsultation ! MédecinDirect est un service de téléconsultation médicale disponible 24h/24 et 7j/7 qui vous permet de consulter un médecin généraliste ou spécialiste. Ce service est peu-être pris en charge en intégralité par votre mutuelle, assureur ou entreprise. Testez votre éligibilité au service !
Auteur : Dr CAZIVASSILIO. Mis à jour en mars 2020 par le Dr Juan Sebastian SUAREZ VALENCIA.
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