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La vitamine D, souvent appelée la « vitamine du soleil », est une vitamine liposoluble essentielle pour la santé humaine. Bien que son nom suggère une simple vitamine, son rôle dans le corps humain est beaucoup plus complexe. Elle occupe une place importante dans le processus d’absorption du calcium et du phosphore et, par conséquent, dans la santé des os et des dents. En outre, la vitamine D influence divers processus physiologiques et est impliquée dans la modulation du système immunitaire. Où trouve-ton la vitamine D et quels sont les risques en cas d’excès ou de carence ? Cet article explore en profondeur la nature de la vitamine D, ses sources, ses bénéfices pour la santé, et les implications d'une carence.
La vitamine D ou calciférol est une vitamine liposoluble essentielle qui joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement de l’organisme. Son rôle premier est de faciliter l’absorption du calcium et du phosphore, deux minéraux essentiels à la santé des os et des dents.
La synthèse de la vitamine D est liée à l’exposition aux rayons du soleil. Ainsi, l’on note un très grand nombre de carences en vitamine D pendant les périodes peu ensoleillées de l’année.
Comme toutes les vitamines liposolubles, elle est stockée dans le foie et le tissu graisseux, d’où l’importance de respecter les doses afin d’éviter les abus de cures vitaminiques.
La vitamine D se présente principalement sous deux formes :
Une fois ingérée ou synthétisée grâce aux rayons UV, la vitamine D est transportée jusqu’au foie où elle est hydroxylée en calcidiol. Le calcidiol est ensuite transformé en calcitriol (forme active de la vitamine D) dans les reins.
Les éléments suivants caractérisent la vitamine D :
La vitamine D permet d’assurer :
Par ailleurs, la vitamine D joue aussi un rôle dans :
Pour la plupart des personnes, la principale source de vitamine D est la synthèse cutanée. Lorsque la peau est exposée aux rayons UVB du soleil, un processus chimique complexe est déclenché, conduisant à la formation de la vitamine D3. Cependant, plusieurs facteurs influencent cette synthèse :
Afin de veiller à un apport suffisant en vitamine D, les aliments suivants peuvent être consommés :
Une liste complète des aliments riches en vitamine D peut être trouvée sur le site de la table Ciqual.
Pour ceux qui ne peuvent pas obtenir suffisamment de vitamine D par l'exposition au soleil ou l'alimentation, les suppléments de vitamine D sont une option courante. Ces suppléments peuvent contenir de la vitamine D2 ou D3, bien que la D3 soit généralement préférée en raison de sa plus grande efficacité dans l’élévation des niveaux de vitamine D dans le sang.
Les suppléments en vitamine D sont généralement recommandés :
La vitamine D peut être prise en une seule fois, sous forme d’ampoule, ou de façon quotidienne, sous forme de gouttes, de gélules, etc. Dans tous les cas, elle doit être prescrite par le médecin.
Il est recommandé de ne pas prendre de compléments alimentaires à base de vitamine D en cas de calculs rénaux. En outre, certaines molécules utilisées dans le traitement de maladies comme l’épilepsie, le sida ou encore l’obésité peuvent réduire l’assimilation de la vitamine D.
Bon à savoir : Un travail réalisé par des spécialistes argentins et publié dans la revue internationale Frontiers in Nutrition affirme que la consommation régulière de yaourt est bénéfique pour la santé et contribue à la prévention et à la gestion du diabète de type 2 et de l’obésité
Les références nutritionnelles conseillées pour la vitamine D varient selon l’âge. Il est important de consulter un médecin pour déterminer la dose de vitamine D qui convient. Le tableau ci-dessous, dont les valeurs sont exprimées en microgramme par jour (µg/j), détaille les besoins journaliers en vitamine D :
Causes de la carence en vitamine D
Plusieurs facteurs peuvent contribuer à une carence en vitamine D :
Les symptômes d’une carence en vitamine D se manifestent par :
Même si c’est rare, une carence en vitamine D peut aussi entraîner une anémie.
Le recours aux compléments alimentaires contenant de la vitamine D peut exposer à :
L’excès d’apport en vitamine D peut également entrainer :
L’avis des experts de MédecinDirect sur la vitamine D : La vitamine D est une vitamine essentielle pour la santé. Bon nombre de personnes obtiennent suffisamment de vitamine D grâce à l'exposition au soleil et à leur alimentation. Cependant, d’autres peuvent avoir besoin d'un supplément de vitamine D. Le dosage sanguin de la vitamine D demeure d’indication médicale exceptionnelle et fait partie des examens les plus prescrits par excès en France. Par ailleurs, la vitamine D pouvant interagir avec certains médicaments, il est important d'informer votre médecin de tous les médicaments que vous prenez avant de commencer à prendre un supplément de vitamine D. Ce dernier pourra aussi déterminer si vous avez besoin d'un supplément de vitamine D et quelle dose vous convient.
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